納豆の栄養をしっかりとる方法、ほか発酵食品チーズ、みそ、ヨーグルトの効能|ソレダメ!生活力検定

納豆の栄養をしっかりとる方法、ほか発酵食品チーズ、みそ、ヨーグルトの効能|ソレダメ!生活力検定

ソレダメ!生活力検定

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今すぐ試したくなる新常識!

◯納豆の栄養をしっかりとる方法とは?

納豆は血糖値の上昇をおさえる。
整腸作用。
骨粗しょう症に効果のビタミンK

しかし!

納豆の栄養をしっかりとるには?

納豆は常温で20分置いてから食べる。

お茶の水健康長寿クリニック
白澤卓二院長

冷蔵庫に保存している納豆は、納豆菌の活動がストップしている。

そこで、20分常温で置くことで納豆菌が働きだし増殖!
ビタミンKをより多く摂取!

食べる20分前に冷蔵庫から出す!

発酵食品

知られざる健康パワー!

そこで!

よく食べる 発酵食品 ベスト3

第3位 ヨーグルト

乳酸菌1ml1000万個以上!
整腸作用
便秘解消
美肌
免疫力アップ!

食べるタイミングによっては乳酸菌が働かない!

ヨーグルトは食後に食べる!

空腹時にヨーグルトを食べると・・・
胃の中は胃酸が多く、乳酸菌は死滅する事が多い。

食後に食べることで、乳酸菌が生きたまま腸にたどりつく!

ヨーグルトは食後に食べる!

第2位 みそ

血圧上昇・脳卒中の予防効果

抗酸化作用
コレステロールを低下

発酵食品界のスーパードクター

みそと相性超抜群の具材!

味噌汁は野菜をたっぷり入れる!

みそ汁に野菜を入れると、水に溶けやすいビタミンを余す事なくとれる。

第1位 チーズ

大きく3つに分類!

ナチュラルチーズ
発酵・熟成型 カマンベールチーズなど

プロセスチーズ
加工・保存型 スライスチーズなど

フレッシュチーズ
熟成させず鮮度が高い モッツァレラチーズなど

チーズ消費量は4年連続増加!

知られざる健康パワー!

病気の予防 体によい成分満載!
チーズは50歳以上からこそ食べるべき!
凄い発酵食品
スーパー発酵食品!

チーズはカルシウムが豊富。

カルシウムがもっとも多いチーズは?
A ブルーチーズ
B プロセスチーズ
C 粉チーズ

C 粉チーズでした。

チーズの3大パワー

★骨粗しょう症予防
★虫歯予防
★高血圧予防

☆骨粗しょう症予防

カルシウム含有量
ブルーチーズ 590mg
プロセスチーズ 630mg
パルメザンチーズ 1300mg

骨粗しょう症予防は粉チーズのちょい足しがよい。

☆虫歯

高齢者は進行が早い!
虫歯菌が侵入しやすくなる!

チーズを食後にたべるだけ
虫歯を防ぐ事ができる!

食後に食べると、リン酸カルシウムという成分が出る。
失われたカルシウム成分を修復。

リン酸カルシウムがエナメル質をコーティングする。

歯磨きは30分後に!

☆高血圧予防

心筋梗塞や脳卒中などの要因 高血圧

実は、長期間熟成されたチーズを調べたら、血圧を下げるペプチドが含まれている。
ペプチドは血管を広げ血圧を下げる。

カマンベールチーズ1日1切れ食べることで効果が!

さらにオススメの食べ方が!!
ゴーダチーズをさいの目に切る。
それをみそ汁の中へ。

ゴーダチーズのみそ汁
腸内環境を整える。

モッツァレラチーズはカプレーゼ。

モッツァレラチーズからさけるチーズをつくれる。

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