日本人が知るコーヒーの風味は全体の何%|コーヒーに関する初耳学

日本人が知るコーヒーの風味は全体の何%|コーヒーに関する初耳学

日本人が知るコーヒーの風味は全体の何%

スポンサーリンク





お名前.com

林先生知ってますか?

世界には多くのコーヒーの風味・味わいが存在するんですけれども、苦味・ロースト感があってみたいなイメージだと思うんですけども。

それって全てのコーヒーの味わいのうちの何%ぐらいだとおもいますか?

林先生 僕はコーヒーは南千住のCafe Bach通って勉強している。

平岡 超有名店です。
もうそれでコーヒー好きが伝わってくる。

林先生 全部で150として20%!

林先生全然違います!

平岡 正解は約5%
フレーバーホイール
世界のコーヒーの風味を分類した表

この中で日本人が飲んでいる風味はROAST

全体の5%の部分だけなんです。

日本に喫茶店が普及したとき出されていたコーヒーが
ROAST。

皆さん好きでそれを求めてそれがコーヒーの味ということになっているというのもある。

今は豆の品質が向上して色んな風味がたくさん出てきている。

スポンサーリンク





コーヒーフリークが厳選日本人が知らない美味しいコーヒー

①紅茶のような風味のコーヒー

FLORAL エル・サポーテ
グアテマラ共和国

②果実園にいるような風味のコーヒー

FRUIT キニャリ
ケニア共和国

③一杯3000円以上の名門コーヒー

FRUIT エスメラルダ
パナマ共和国
コーヒー界の名門

④ヨーグルトに合うコーヒー

APPLE ヨーグルトに合う
ロス・ノガレス
コロンビア共和国

⑤和食に合うコーヒー

NATの風味 和食に合う
テリア コスタリカ共和国
FRUIT

風味の良いコーヒーには良い酸味がある。


  

番組公式ページへ

スポンサードリンク








グーペ】デザインを4000パターン以上から選べるHP作成サービス