国産チーズのレベルが上がった理由は?|林先生の初耳学より

国産チーズのレベルが上がった理由は?|林先生の初耳学より

国産チーズのレベルが上がった理由は?

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チーズフリーク

 
芸歴13年 チーズボーイ

ここ数年日本のチーズの評価が上がっている。

ヨーロッパの職人も「日本のチーズが美味しい」と言う。

国産チーズのレベルが上がったのは職人さんたちの中でこれが理由じゃないかと言われているものがある。

国産チーズのレベルが上がった理由は?

それは一体何なのか林先生ご存知でしょうか?

林先生は分かりませんでした。

国産チーズのレベルが上がったのは・・・。

あるモノの普及で海外修行に行きやすくなった。

国産チーズのレベルが上がった理由はSNS

いままでコンタクトが取りづらかったヨーロッパの職人さんたちとも日本の職人さんが連絡を取れるようになったんですよ。

フェイスブックとかインスタグラムで。

そこで日本の職人が修行に行って海外でレベルアップ。

日本のチーズのレベルが上がっていく。

今年ヒット間違いなし!世界が絶賛する国産チーズの中でも特に注目するべき3つのチーズを厳選。

①完全無添加
ワールド・チーズ・アワード2019 金賞受賞

元農林水産省研究員が開発
栃木「チーズ工房 那須の森」

森のチーズ 
100g 780円(税込)

②まるでキャラメル
超濃厚 ブルーチーズ
2015年モンディアル・デュ・フロマージュ
最高金賞受賞

長野「アトリエ・ド・フロマージュ」

ブルーチーズ
100g 1,400円+税

本場フランスとは違う日本らしいまろやかな風味がまるでキャラメルのようだと

③山の恵みが生んだ柏の葉で包み香り付け
広島「三良坂フロマージュ」
2013年 モンディアル・デュ・フロマージュ
銀賞

フロマージュ・ド・みらさか
1050円?+税


  

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