人間のカラダの不思議【味覚】|脱力タイムズより

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人間のカラダの不思議【味覚】

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人間のカラダの不思議

味が変化・・・人間の味覚の不思議

食べ合わせで変わる実験

ある物を食べ合わせると変化が起こる味覚の実験。

黒木啓司が挑戦!

①ワサビ×コーラ

結構なワサビにコーラを飲むと・・・

ワサビ×コーラ
 =辛さを感じない

これは、辛いというのは味覚ではなく痛覚。
炭酸とワサビの辛さを感じる痛覚が干渉して辛さを分かりにくくする。
  

②からし×カフェオレ

辛いからしと甘いカフェオレでは・・・

からし×カフェオレ
 =辛さを感じない

ポイントはカフェオレの中に含まれている油分。

からしとカフェオレが混ざることで水と油が分離される油がからしをコーティングし辛さを分かりにくくする。

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